陸上養殖市場の概要
QYResearchが発行した最新市場調査レポート「陸上養殖の世界市場レポート 2024-2030年」によると、陸上養殖の世界市場規模は2029年までに76億7000万米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は14.7％と予測されています。
図. 陸上養殖の世界市場規模（百万米ドル）、2018-2029年
市場促進要因：
D1:サーモン需要の増加
今後、世界の人口と平均所得の増加に伴い、サケの需要と供給の経済性は継続すると予想される。また、陸上養殖の初期費用や技術的課題は高いかもしれないが、自動化や病気による死亡率の低下により、日々の操業費用は低く抑えられる。その結果、環境意識の高まる消費者によって、需要はさらに高まるはずだ。
D2: より容易な管理
陸上養殖には、ケージ養殖のような薬剤費も、魚に餌を与えるためのボートの維持費もかからない。すべての養殖コストを考慮すると、陸上養殖は非常に魅力的な投資であり、成長の可能性は比較的無限である。陸上養殖は主に、ホルモン剤、抗生物質、殺虫剤を使わずに養殖製品を育てることができる。
D3: 政府の支援
その最たるものが、社会的ライセンスと政府の支援であり、新境地を開拓する産業特有の不確実性の中で、投資家により大きな保証を与えるものである。
機会：
C1：相当な技術的課題
今日、陸上養殖には2つの異なるシステムソリューションと技術があり、どちらの技術を使うかを選択することで、施設の設置場所に制約が生じる。再循環型養殖システム（陸上）はどこにでも設置できるが、より伝統的なフロー・スルー・システム（FTS）は海岸線の近くに設置しなければならない。そのため、陸上技術は市場の近くに設置することができ、水の消費量を減らし、エネルギー使用量を減らして節約することができる。しかし、陸上技術はFTSに比べて運用が非常に複雑で、設備投資と土地面積がより多く必要となる。世界的に見ると、陸上養殖の技術はFTSより陸上養殖の方が好まれる傾向にある。しかし、すべての陸上サケ養殖、特に陸上養殖技術に課題がないわけではない。大きな課題は、微生物条件と化学的水質の適切な管理である。最近の大規模な陸上養殖施設での事件は、陸上養殖施設における生物学的条件の制御がまだ難しく、幼魚は水質の悪化に敏感であるため、この部門がいかに大量死や魚肉が土臭い風味に汚染されることに苦しんでいるかを示している。
C2：コスト増
生産コストの増加は、主に飼料価格の上昇と、環境・衛生上の課題に関連するコストによるものである。飼料価格の上昇は、投入要因の価格上昇の結果、飼料価格が上昇したことによる。スモルト・コストも、大型スモルトへの移行と陸上施設への投資増加の結果、この期間にいくらか上昇した。さらに、実質賃金もいくらか上昇した。このような生産コストの上昇に航空運賃が加わることで、陸上養殖場とネットペン養殖場のコスト差は縮小し、陸上養殖場が外洋ケージ養殖のコストに対抗できる可能性が現実的になってきた。
図. 世界の陸上養殖トップ5社ランキングと市場シェア（随時更新）
本レポートでは、ピュアサーモン、アトランティックサファイアなど陸上養殖の主要企業を紹介しています。
陸上養殖の世界の主要メーカーには、ピュアサーモン、アトランティックサファイア、デンマークサーモン、Kuterra Limited、Superior Fresh、Samherji fiskeldi ltd、Matorka、Swiss Lachs、Sustainable Blue、Aquabountyなどがある。2022年、世界の上位5社の売上高シェアは約3.0%であった。
図. 陸上養殖世界市場規模、製品セグメント別分割
製品タイプ別では、現在、海水養殖が最大のセグメントであり、89.0％のシェアを占めている。
図. 陸上養殖世界市場規模、用途別セグメント
製品の用途別では、現在小売部門が最大のセグメントで、63.1％のシェアを占めている。
図. 陸上養殖,世界市場規模, 地域別内訳
QYResearchについて
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